Палермо – это город Коза Ностры, моря и вкуснейшей еды. И если мафия в последние годы затаилась, а ноябрь для моря не сезон, то с едой тут порядок всегда. Давайте узнаем чем знаменит город и чем заняться туристам в Палермо на 1-2 дня.
Столица Сицилии претендует на звание города, который за свою жизнь подвергся наибольшому количеству завоеваний. Устроившийся между морем и двумя горами в Золотой долине, Палермо всегда был предметом чьих-то притязаний.
Финикийцы, римляне, вандалы, остготы, византийцы, сарацины, норманны, испанцы передавали город из рук в руки, а покидая его, оставляли следы своего присутствия, в том числе и гастрономические. Сицилия хоть и Италия, но не совсем, и традиции тут свои.
Кухня, с одной стороны, простая: зачем что-то выдумывать, когда земля и море так изобильны. С другой, изысканная: слишком прихотливая история, слишком много влияний.
Главное, на чем стоит здешнее кулинарное искусство, — пшеница с плодородных вулканических почв, свежие овощи и рыба. Палермитанцы любят есть и знают в этом толк, еда — органичная часть здешней жизни.
Путь к прекраснейшим церквям порой лежит через рыночные развалы, а вероятность, что в занюханной с виду забегаловке вас накормят как короля, очень велика.
Старый рынок Вуччирия
Вуччирия, растянувшаяся между важнейшими улицами виа Рома и виа Витторио Эмануэле, — самый старый и заслуженный рынок города. Палермитанские краеведы утверждают, что его название произошло от французского слова boucherie, что значит «мясная лавка», и лишь впоследствии обрело свое нынешнее, так идущее ему звучание.
Vucciria на сицилийском диалекте означаeт «хаос», и это слово как нельзя лучше описывает довольно бестолковый рынок, напоминающий традиционные восточные суки.
Некогда жизнь здесь бурлила: палермитанцы ходили на Вуччирию за сардинами и луком, Ренато Гуттузо жирными мазками писал ее на своих картинах, а мафия обстряпывала свои делишки в здешних темных переулках, пропахших рыбой.
Сегодня за товаром ходят на более демократичные Балларо и Капо, а сюда имеет смысл заглянуть лишь для перекуса, например, у стоящего здесь круглый год со своим котелком «короля Вуччирии» Роки Базиле, мастера по изготовлению пане-ка-меуза.
Так на Сицилии называют булочку с кунжутом, начиненную кусочками жареной селезенки, столь аппетитную, что проглотить ее можно вместе с оберткой из промасленной крафтовой бумаги. По-настоящему Вуччирия оживает на закате: часов в восемь-девять вечера на прилегающих площадях собираются студенты, богема, туристы со всех концов света.
Никаких крахмальных скатертей, лишь видавшие виды стулья да ящики из-под овощей вместо столов в декорациях облупленных палаццо. Бары в Палермо закрываются в 3 часа ночи, но только не здесь, где диджеи крутят пластинки, а бармены наливают до шести утра.
Здесь были DOLCE & GABBANA
Палермитанские хозяйки отовариваются на других рынках — Капо и Балларо, также расположенных в центре, огромных и очень живых. Посреди гигантских тунцов и гирлянд китайских лифчиков мальчишки ухитряются гонять мяч, а торговцы стритфудом фасуют по кулечкам стиггиолу — жареные бараньи кишки, тут же исчезающие во ртах прохожих, и наливают ледяного фризанте.
Капо не так давно попал в рекламную кампанию Dolce &Gabbana, которую вы наверняка видели в глянце, — манекенщицы позируют в обнимку с торговцами, и принты на их платьях так перекликаются с перцами и кукурузными початками, что ясно: это буйство красок Доменико Дольче, лично руководивший съемками, подсмотрел в родных кварталах.
А прогуливаясь по Балларо, можно ненароком обнаружить скромный церковный вход и, толкнув тяжелые двери, очутиться в Каза Професса — одной из самых сказочных церквей сицилийского барокко, которого в Палермо немало: выложенные разноцветным мрамором интерьеры кипят от изобилия растительного орнамента, толстеньких путти и масок со львиными мордами.
Апельсины из плова
Палермо — очень восточный город, недаром вместе со всей западной частью острова он считается «арабской Сицилией», в противовес «греческой» восточной. Здесь до сих пор сохраняется арабская планировка, а воздух пропитан шафраном и корицей.
Арабы, правившие островом два века, здорово потрудились над ним: создали систему ирригации, засадили землю лимонами и апельсинами, стали ходить на тунца, свиноподобные туши которого можно видеть на каждом палермитанском рынке, и первыми додумались ароматизировать снег со склонов «доброго вулкана» Этны жасминовой и розовой эссенцией, получив в результате шербет.
Вершиной кулинарного искусства на острове по сию пору считается кускус с рыбой, а в любой закусочной Палермо вам подадут аранчини — хрустящие свежеобжаренные шарики из риса с рыбой, мясом, сыром, которые шафрановым цветом напоминают апельсинки и состоят в явном родстве с пловом.
Страшные сладкоежки
Все те же арабы (в Палермо без них никуда) научили местных соединять орехи, фрукты и мед, а те оказались талантливыми учениками. По легенде, именно в Палермо сочинили рецепт марципана, и сделали это обитательницы монастыря Марторана, который существовал при одноименной церкви, знаменитой своими фресками.
Желая поразить архиепископа, здешние монахини однажды приготовили на Пасху яркое печенье из тертого миндаля в форме фруктов, которое произвело фурор и разошлось по всей Сицилии, так что теперь фрутта Марторана можно попробовать в любой уважающей себя кондитерской.
Как и кассату — пропитанный марсалой бисквит с засахаренными фруктами и канноли — трубочки со сладкой рикоттой и цукатами. Сицилианцы страшные сладкоежки, недаром свой день они начинают с самого сладкого завтрака в мире — пухлой булки-бриоши, на которую нахлобучена шапка миндальной кофейной или лимонной граниты.
Данс Макабр
На Сицилии обитают лучшие из итальянцев, добродушные, витальные и не чуждые макабру. Если вы летите на Сицилию, значит, уже слыхали о знаменитых катакомбах капуцинов.
Но не форсируйте события: рано или поздно вы пресытитесь и едой, и шедеврами арабо-норманно-византийского стиля (мозаики, мраморная резьба, потолки в мукарнах).
Тогда и придет время сесть на автобус и отправиться в монастырь, в подземных лабиринтах которого разложена и расставлена коллекция из 8000 тел, в земной жизни принадлежавших представителям духовенства и богатой буржуазии Палермо.
Зрелище с одной стороны малоприятное, с другой — духоподъемное. И как же славно вернуться отсюда в Палермо с его солнцем, морем и едой.
Стоимость самых дешевых билетов из Москвы в Палермо в этом месяце
Дата вылета | Дата возвращения | Пересадки | Авиакомпания | Найти билеты |
---|---|---|---|---|
27 марта 2023 | 1 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 53 601 |
28 марта 2023 | 1 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 94 776 |
30 марта 2023 | 6 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 108 |
31 марта 2023 | 2 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 117 277 |
1 апреля 2023 | 9 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 53 997 |
2 апреля 2023 | 6 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 44 244 |
3 апреля 2023 | 7 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 53 103 |
4 апреля 2023 | 5 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 51 854 |
5 апреля 2023 | 16 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 61 522 |
6 апреля 2023 | 9 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 64 188 |
7 апреля 2023 | 11 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 72 289 |
8 апреля 2023 | 15 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 70 087 |
9 апреля 2023 | 23 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 83 207 |
10 апреля 2023 | 17 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 63 766 |
11 апреля 2023 | 16 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 47 988 |
12 апреля 2023 | 16 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 55 013 |
13 апреля 2023 | 27 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 55 707 |
14 апреля 2023 | 28 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 57 651 |
15 апреля 2023 | 29 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 53 179 |
16 апреля 2023 | 30 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 52 154 |
17 апреля 2023 | 1 мая 2023 | ![]() | Найти от 57 073 | |
18 апреля 2023 | 2 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 781 |
19 апреля 2023 | 3 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 57 419 |
20 апреля 2023 | 24 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 78 068 |
21 апреля 2023 | 3 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 57 031 |
22 апреля 2023 | 30 апреля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 51 115 |
23 апреля 2023 | 30 апреля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 58 138 |
24 апреля 2023 | 3 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 898 |
25 апреля 2023 | 5 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 622 |
26 апреля 2023 | 7 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 62 306 |
27 апреля 2023 | 4 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 61 104 |
28 апреля 2023 | 1 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 73 407 |
29 апреля 2023 | 10 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 64 113 |
30 апреля 2023 | 8 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 67 680 |
1 мая 2023 | 12 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 61 613 |
2 мая 2023 | 12 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 61 940 |
3 мая 2023 | 11 мая 2023 | ![]() | Найти от 58 257 | |
4 мая 2023 | 12 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 57 594 |
5 мая 2023 | 19 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 55 147 |
6 мая 2023 | 11 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 50 223 |
7 мая 2023 | 12 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 892 |
8 мая 2023 | 19 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 47 890 |
9 мая 2023 | 13 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 69 403 |
10 мая 2023 | 17 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 60 169 |
11 мая 2023 | 20 мая 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 62 560 |
12 мая 2023 | 28 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 55 068 |
13 мая 2023 | 20 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 560 |
14 мая 2023 | 30 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 337 |
15 мая 2023 | 21 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 635 |
16 мая 2023 | 24 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 55 967 |
17 мая 2023 | 31 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 50 766 |
18 мая 2023 | 31 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 808 |
19 мая 2023 | 29 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 53 502 |
20 мая 2023 | 28 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 52 236 |
22 мая 2023 | 6 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 446 |
23 мая 2023 | 7 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 194 |
24 мая 2023 | 31 мая 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 45 512 |
25 мая 2023 | 3 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 61 048 |
26 мая 2023 | 4 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 63 202 |
27 мая 2023 | 8 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 232 |
28 мая 2023 | 6 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 52 273 |
29 мая 2023 | 10 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 87 120 |
30 мая 2023 | 11 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 53 193 |
31 мая 2023 | 9 июня 2023 | 1 остановка | ![]() | Найти от 109 826 |
1 июня 2023 | 11 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 51 722 |
2 июня 2023 | 11 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 53 708 |
3 июня 2023 | 11 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 47 542 |
4 июня 2023 | 17 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 62 700 |
5 июня 2023 | 5 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 57 030 |
6 июня 2023 | 20 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 62 938 |
7 июня 2023 | 20 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 50 478 |
8 июня 2023 | 16 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 187 |
9 июня 2023 | 17 июня 2023 | ![]() | Найти от 75 998 | |
10 июня 2023 | 24 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 64 050 |
11 июня 2023 | 21 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 63 573 |
12 июня 2023 | 19 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 62 747 |
13 июня 2023 | 27 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 60 376 |
14 июня 2023 | 28 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 72 503 |
15 июня 2023 | 14 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 51 087 |
16 июня 2023 | 30 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 70 212 |
17 июня 2023 | 1 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 65 722 |
18 июня 2023 | 2 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 242 |
19 июня 2023 | 3 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 61 907 |
20 июня 2023 | 4 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 59 077 |
21 июня 2023 | 5 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 63 793 |
22 июня 2023 | 28 июня 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 70 101 |
23 июня 2023 | 2 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 57 323 |
24 июня 2023 | 3 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 50 825 |
25 июня 2023 | 27 июня 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 59 172 |
26 июня 2023 | 17 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 49 864 |
28 июня 2023 | 13 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 50 517 |
30 июня 2023 | 7 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 69 539 |
1 июля 2023 | 7 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 66 712 |
2 июля 2023 | 9 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 72 335 |
3 июля 2023 | 10 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 65 143 |
4 июля 2023 | 8 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 67 164 |
5 июля 2023 | 8 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 66 138 |
6 июля 2023 | 22 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 73 464 |
7 июля 2023 | 22 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 90 134 |
8 июля 2023 | 21 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 62 172 |
9 июля 2023 | 22 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 80 915 |
10 июля 2023 | 20 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 73 522 |
11 июля 2023 | 25 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 64 758 |
12 июля 2023 | 23 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 73 625 |
13 июля 2023 | 20 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 085 |
14 июля 2023 | 29 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 82 272 |
15 июля 2023 | 25 июля 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 74 860 |
16 июля 2023 | 28 июля 2023 | 1 остановка | ![]() | Найти от 103 246 |
17 июля 2023 | 24 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 69 250 |
18 июля 2023 | 28 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 84 036 |
20 июля 2023 | 3 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 71 597 |
21 июля 2023 | 7 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 85 419 |
22 июля 2023 | 5 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 70 515 |
24 июля 2023 | 16 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 66 947 |
25 июля 2023 | 31 июля 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 71 218 |
28 июля 2023 | 11 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 72 613 |
29 июля 2023 | 9 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 72 099 |
30 июля 2023 | 14 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 69 958 |
31 июля 2023 | 9 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 67 232 |
1 августа 2023 | 9 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 66 531 |
3 августа 2023 | 12 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 97 553 |
4 августа 2023 | 14 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 66 804 |
5 августа 2023 | 31 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 76 389 |
6 августа 2023 | 20 августа 2023 | 1 остановка | ![]() | Найти от 105 410 |
7 августа 2023 | 18 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 60 918 |
9 августа 2023 | 14 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 69 582 |
11 августа 2023 | 25 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 72 267 |
12 августа 2023 | 27 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 65 935 |
14 августа 2023 | 27 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 51 034 |
16 августа 2023 | 23 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 62 882 |
18 августа 2023 | 27 августа 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 83 180 |
19 августа 2023 | 1 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 67 153 |
20 августа 2023 | 2 сентября 2023 | 1 остановка | ![]() | Найти от 103 681 |
21 августа 2023 | 27 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 54 467 |
23 августа 2023 | 31 августа 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 75 726 |
25 августа 2023 | 10 сентября 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 70 950 |
28 августа 2023 | 18 сентября 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 58 158 |
31 августа 2023 | 11 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 56 370 |
1 сентября 2023 | 17 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 47 721 |
2 сентября 2023 | 17 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 58 615 |
3 сентября 2023 | 18 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 59 031 |
4 сентября 2023 | 21 сентября 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 50 714 |
8 сентября 2023 | 24 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 51 650 |
11 сентября 2023 | 17 сентября 2023 | ![]() | Найти от 65 848 | |
14 сентября 2023 | 21 сентября 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 80 267 |
15 сентября 2023 | 28 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 630 |
16 сентября 2023 | 27 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 52 271 |
17 сентября 2023 | 27 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 88 285 |
18 сентября 2023 | 26 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 88 364 |
22 сентября 2023 | 30 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 55 130 |
23 сентября 2023 | 30 сентября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 51 414 |
25 сентября 2023 | 8 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 84 874 |
26 сентября 2023 | 2 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 77 245 |
29 сентября 2023 | 8 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 52 547 |
5 октября 2023 | 8 октября 2023 | ![]() | Найти от 66 999 | |
6 октября 2023 | 15 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 085 |
7 октября 2023 | 13 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 83 495 |
9 октября 2023 | 14 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 82 759 |
11 октября 2023 | 22 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 64 663 |
13 октября 2023 | 21 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 49 084 |
15 октября 2023 | 21 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 48 403 |
17 октября 2023 | 2 ноября 2023 | ![]() | Найти от 56 100 | |
18 октября 2023 | 26 октября 2023 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 62 696 |
20 октября 2023 | 22 октября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 48 972 |
6 ноября 2023 | 14 ноября 2023 | 2 остановки | ![]() | Найти от 81 538 |
30 декабря 2023 | 7 января 2024 | 3 пересадки | ![]() | Найти от 100 137 |
7 января 2024 | 15 января 2024 | 1 остановка | ![]() | Найти от 104 090 |
1 марта 2024 | 8 марта 2024 | 2 остановки | ![]() | Найти от 78 123 |